INGREDIENTES (4 PESSOAS) 800g Asas de frango (sem a ponta) 2 Colheres de sopa de azeite 2 Colheres de sopa de mostarda 4 Colheres de sopa de vinagre vinho branco 2 Colheres de sopa de orégãos 2 Malaguetas frescas finamente picadas 1 Lima (ou limão) Salsa (ou cebolinho) Sal e pimenta moída na altura

ASAS DO INFERNO

Adoramos estas asas picantes. São um petisco espetacular para os mais corajosos, mas mesmo que não seja apreciador
de malaguetas, vai adorá-las também.

PREPARAÇÃO:

GRELHAR: Tempere as asas com sal e pimenta e leve a grelhar em lume médio para que fiquem cozinhadas por dentro, mas não esturricadas por fora.

MOLHO: Enquanto as asas estão a grelhar faça o molho. Tire as sementes às malaguetas, pique-as e coloque numa tijela junto com o azeite a mostarda, o vinagre e os orégãos. Misture tudo muito bem, prove e retifique os ingredientes a seu gosto. Reserve.

SERVIR: Depois de as asas grelhadas, coloque-as numa travessa com o molho por cima. Esprema o limão para cima e acabe com um pouco de salsa ou cebolinho.