INGREDIENTES (4 PESSOAS)   400g de espargos (arranjados sem o caule) 6 a 8 fatias de bacon Azeite Sal Pimenta moída no momento

ESPETADA DE ESPARGOS ENROLADOS EM BACON

Receita muito simples, mas que faz um sucesso como entrada. Espargos e bacon (ou presunto) são uma excelente combinação de sabores.

PREPARAÇÃO:

ESPARGOS: Corte os espargos em 2 ou 3 partes e escalde em água a ferver com sal entre 2 a 3 minutos. Escorra bem, deixe arrefecer e tempere com o azeite, sal e pimenta.

BACON: Corte as fatias de bacon ao meio, enrole cada parte num bocado de espargo e coloque num espeto. Se for de madeira deve deixar de molho em água por 20/30 minutos para que não queime.

GRELHAR: Grelhe as espetadas em lume médio de ambos os lados até o bacon ficar estaladiço e sirva quente.

Experimente substituir o bacon por fatias de presunto.