INGREDIENTES (4/6 PESSOAS) 2 Peças de entrecosto (piano) 350 ml Ketchup 1 Colher sopa alho em pó 1 Colher sopa Vinagre 2 Colheres sopa açúcar mascavado (ou normal) 1 Colher sobremesa Piripiri em pó (ou 2) 1 Colher sopa molho inglês(Worcestershire) 1 Colher sopa mostarda Sal e pimenta moída na altura

ENTRECOSTO COM MOLHO BARBEQUE PICANTE

PREPARAÇÃO:

MOLHO BBQ: Junte todos os ingredientes todos numa tijela e misture bem. Prove e retifique a quantidade de algum ingrediente a seu gosto. Corte o entrecosto em peças mais pequenas e evolva em metade da marinada. Deixe repousar no frigorífico no mínimo por uma hora.

GRELHAR: Em lume muito baixo, comece a grelhar as peças do entrecosto com o osso para baixo. Entretanto pincele constantemente a carne com o molho BBQ e vá virando com frequência de modo a que não fique seca.

SERVIR: Quando o entrecosto estiver grelhado retire, corte as costelas uma a uma e sirva com o resto do molho BBQ.